LA RENAISSANCE
Situé en Belgique, dans la vallée de la Meuse, le Château Bon Baron est un domaine viticole qui invite les amateurs de vin à découvrir son terroir exceptionnel. Inspiré par une tradition viticole qui remonte à 1018, le domaine propose des vins d'une qualité remarquable, élaborés avec passion et savoir-faire.
PRÉCURSEURS DU VIN EN BELGIQUE

Partager la passion : Dégustations et éducation.

La passion de Jeanette s’étend au-delà de la vinification. En effet, elle partage avec enthousiasme ses connaissances et son amour du vin avec le public lors de dégustations et d’événements éducatifs. Elle croit que même les petites régions peuvent produire des vins exceptionnels, et son dévouement inspire les futurs vignerons.

Une collaboration passionnée et experte.

Jeanette et Piotr travaillent en harmonie, élaborant chaque vin ensemble. L’expertise de Piotr dans le Pinot Noir Trésor se manifeste dans ce vin exceptionnel. Ils reconnaissent l’importance de leur équipe, des individus qui partagent leur passion, leur dévouement à la qualité et leur engagement envers l’excellence.

Un espoir pour la viticulture belge.

L’histoire de Château Bon Baron est une source d’inspiration pour tous ceux qui rêvent de produire des vins exceptionnels, même dans des environnements difficiles. Leur succès démontre que la passion, l’expertise et la persévérance peuvent surmonter n’importe quel obstacle. Ils sont des pionniers, repoussant les limites de ce qui est possible pour la viticulture belge, et leurs vins témoignent de leur engagement indéfectible envers la qualité.

Pinot Blanc - Auxerrois - Celebration - Formidable - La Baronne -
Pinot Blanc - Auxerrois - Celebration - Formidable - La Baronne -
Acolon - Pinot Noir - Cantate Forte - Pinot Noir Trésor -
Acolon - Pinot Noir - Cantate Forte - Pinot Noir Trésor -
JEANETTE VAN DER STEEN
" Faire du vin, c'est créer une expérience, un mode de vie. Un vrai partage de moments et de passion. "
1957

Purchased Farm

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1961

First Wineyard

Egestas fringilla phasellus faucibus scelerisque eleifend donec pretium. Pellesque nec nam aliquam sem.

1985

First Production

Ut morbi tincidunt augue interdum velit euismod in pellentesque massa. felis Venetis tellus in metus vulpute eu.

1990

Small Enterpiece

Nullam eget felis eget nunc lobortis. Quis viverra nibh cras pulvinar mattis nunc sed. Purus non enim prasent.

un travail minutieux au cœur du vignoble
La magie des vendanges et de la vinification au Château Bon Baron.

Une cueillette manuelle méticuleuse

Au Château Bon Baron, le voyage vers un vin exceptionnel commence dans les vignes. Pendant six semaines, une équipe dévouée de 25 personnes cueille chaque grappe à la main avec un soin méticuleux, garantissant la qualité optimale du fruit. Ces précieuses baies sont ensuite transportées délicatement à la cave dans de petits seaux, préservant leur intégrité et leur fraîcheur.

Vinification : un mariage entre tradition et innovation.

La vinification au Château Bon Baron est un processus délicat où les techniques ancestrales se marient harmonieusement aux avancées technologiques. La gravité guide chaque étape, de l'égrappage doux à la fermentation en cuves inox et en barriques de bois. Cette approche méticuleuse préserve l'intégrité des raisins, permettant à leur élégance, leur fruité et leur finesse de s'épanouir. Plusieurs fois par jour, l'équipe du Château Bon Baron veille sur l'évolution des vins, surveillant attentivement les températures et les progrès de la fermentation. 

Chaque parcelle, une identité unique

Les différents vignobles du Château sont répartis sur des terroirs qui possèdent leurs propres caractéristiques  uniques.

Reconnaissant ces différences et spécificités, notre équipe les vinifie séparément, permettant à l'essence du terroir de transparaître dans chaque bouteille. 

L'élevage : un processus patient et minutieux.

Dès la récolte, l'objectif de perfection est au cœur de chaque décision. Les vins poursuivent leur maturation dans une sélection de fûts en bois, subissant une fermentation malo-lactique et un vieillissement supplémentaire. Chaque étape est soigneusement orchestrée pour affiner les arômes et sublimer l'expression du terroir.

Après 20 ans, Château Bon Baron a prouvé qu'il avait sa propre originalité et que ses vins reflétaient le vrai caractère du vignoble : le terroir, le climat et notre passion.