LA RENAISSANCE

La renaissance d'une région viticole historique

Situé en Belgique, dans la vallée de la Meuse, le Château Bon Baron est un domaine viticole qui invite les amateurs de vin à découvrir son terroir exceptionnel. Inspiré par une tradition viticole qui remonte à 1018, le domaine propose des vins d'une qualité remarquable, élaborés avec passion et savoir-faire.

Situé en Belgique, dans la vallée de la Meuse, le Château Bon Baron est un domaine viticole qui invite les amateurs de vin à découvrir son terroir exceptionnel. Inspiré par une tradition viticole qui remonte à 1018, le domaine propose des vins d'une qualité remarquable, élaborés avec passion et savoir-faire.
PRÉCURSEURS DU VIN EN BELGIQUE

Au début des années 2000, un couple néerlandais, Jeanette et Piotr, s'est lancé dans un défi audacieux : créer un nouveau domaine viticole en Belgique, un pays où la viticulture n'avait pas prospéré depuis des siècles. Malgré les obstacles, ils ont persévéré, inspirés par les indices historiques dans la région. En effet, des vestiges d'une ancienne époque viticole persistaient dans les noms des rues de villages wallons le long de la Meuse, tels que "Rue du Vigneron" et "Impasse de Vigne".

C'est ainsi qu'il acquirent un château dans la vallée de la Meuse près de Dinant, le transformant en Château Bon Baron, un havre de passion viticole.

 

Le Château Bon Baron, c'est...

 

Un terroir exceptionnel.

Le Château Bon Baron s'étend aujourd'hui sur 17 hectares, dont les fameuses Terrasses Valburnot, d'où provient le Pinot Noir Trésor. La richesse des sols et l'excellente exposition des vignobles permettent à Jeanette de produire des vins rouges de grande classe et des vins blancs variés.

Une viticulture durable et responsable.

Dès ses débuts, Jeanette s'engage dans une viticulture durable et responsable. Elle contrôle le rendement par une récolte en vert et une pré-récolte sélective, favorisant ainsi la maturité des raisins.

Un savoir-faire rigoureux.

La vinification au Château Bon Baron est méticuleuse et rigoureuse. Chaque étape, de la sélection des raisins à l'élevage en barriques, est réalisée avec précision et expertise. Le résultat est une gamme de vins élégants et complexes, appréciés des connaisseurs et des amateur de vins.

 

Une reconnaissance internationale.

Les vins de Château Bon Baron ont acquis une renommée internationale, récompensés par de nombreux prix nationaux et internationaux. Leur qualité exceptionnelle est saluée par les dégustateurs et les négociants les plus expérimentés. 

 

Partager la passion : Dégustations et éducation.

La passion de Jeanette s'étend au-delà de la vinification. En effet, elle partage avec enthousiasme ses connaissances et son amour du vin avec le public lors de dégustations et d'événements éducatifs. Elle croit que même les petites régions peuvent produire des vins exceptionnels, et son dévouement inspire les futurs vignerons.

Une collaboration passionnée et experte.

Jeanette et Piotr travaillent en harmonie, élaborant chaque vin ensemble. L'expertise de Piotr dans le Pinot Noir Trésor se manifeste dans ce vin exceptionnel. Ils reconnaissent l'importance de leur équipe, des individus qui partagent leur passion, leur dévouement à la qualité et leur engagement envers l'excellence.

Un espoir pour la viticulture belge.

La vinification au Château Bon Baron est méticuleuse et rigoureuse. Chaque étape, de la sélection des raisins à l'élevage en barriques, est réalisée avec précision et expertise. Le résultat est une gamme de vins élégants et complexes, appréciés des connaisseurs et des amateur de vins.

 

Une reconnaissance internationale.

L'histoire de Château Bon Baron est une source d'inspiration pour tous ceux qui rêvent de produire des vins exceptionnels, même dans des environnements difficiles. Leur succès démontre que la passion, l'expertise et la persévérance peuvent surmonter n'importe quel obstacle. Ils sont des pionniers, repoussant les limites de ce qui est possible pour la viticulture belge, et leurs vins témoignent de leur engagement indéfectible envers la qualité.

Pinot Blanc - Auxerrois - Celebration - Formidable - La Baronne -
Pinot Blanc - Auxerrois - Celebration - Formidable - La Baronne -
Acolon - Pinot Noir - Cantate Forte - Pinot Noir Trésor -
Acolon - Pinot Noir - Cantate Forte - Pinot Noir Trésor -
JEANETTE VAN DER STEEN
" Faire du vin, c'est créer une expérience, un mode de vie. Un vrai partage de moments et de passion. "
2000

Le château

Découverte du Château avec 25 hectares de terres et de forêt, comprenant deux vignes de 150 ans.

2001

Acquisition

Achat du Château et plantation des premières vignes.

2003

1ère récolte

Première mini-récolte et plantation de 0,5 hectare.

2008

Agrandissement

Extension avec plusieurs nouveaux vignobles à 2,5 hectares.

2010

Dinant

Achat de terrains et préparation pour la plantation à Dinant.

2023

Certification

Fair’N Green - Première Certification pour la Durabilité.

un travail minutieux au cœur du vignoble
La magie des vendanges et de la vinification au Château Bon Baron.

Au Château Bon Baron, nous pensons que la durabilité est essentielle pour l'avenir de notre planète. Nous nous efforçons de créer des vins harmonieux et authentiques qui reflètent les caractéristiques uniques de notre terroir de manière verte, respectueuse et équitable envers chaque être vivant. 

→ Découvrez notre certification Fair'n Green

Une cueillette manuelle méticuleuse

Au Château Bon Baron, le voyage vers un vin exceptionnel commence dans les vignes. Pendant six semaines, une équipe dévouée de 25 personnes cueille chaque grappe à la main avec un soin méticuleux, garantissant la qualité optimale du fruit. Ces précieuses baies sont ensuite transportées délicatement à la cave dans de petits seaux, préservant leur intégrité et leur fraîcheur.

Vinification : un mariage entre tradition et innovation.

La vinification au Château Bon Baron est un processus délicat où les techniques ancestrales se marient harmonieusement aux avancées technologiques. La gravité guide chaque étape, de l'égrappage doux à la fermentation en cuves inox et en barriques de bois. Cette approche méticuleuse préserve l'intégrité des raisins, permettant à leur élégance, leur fruité et leur finesse de s'épanouir. Plusieurs fois par jour, l'équipe du Château Bon Baron veille sur l'évolution des vins, surveillant attentivement les températures et les progrès de la fermentation. 

Chaque parcelle, une identité unique

Les différents vignobles du Château sont répartis sur des terroirs qui possèdent leurs propres caractéristiques  uniques.

Reconnaissant ces différences et spécificités, notre équipe les vinifie séparément, permettant à l'essence du terroir de transparaître dans chaque bouteille. 

L'élevage : un processus patient et minutieux.

Dès la récolte, l'objectif de perfection est au cœur de chaque décision. Les vins poursuivent leur maturation dans une sélection de fûts en bois, subissant une fermentation malo-lactique et un vieillissement supplémentaire. Chaque étape est soigneusement orchestrée pour affiner les arômes et sublimer l'expression du terroir.

Après 20 ans, Château Bon Baron a prouvé qu'il avait sa propre originalité et que ses vins reflétaient le vrai caractère du vignoble : le terroir, le climat et notre passion.