FRUITS D'UN TERROIR UNIQUE

Découvrez
nos
vins belges

Découvrez notre gamme
Chardonnay
Intense et élégant.

2020

Pinot Blanc 
Délicat, floral et équilibré.

2021

Pinot Gris
Finesse et caractère.

2021

Charmeur
Frais, fruité et gourmand.

2020

Auxerrois
Subtil, avec juste ce qu'il faut d'épices !

2022

La Grande Trésor
Généreux et aromatique.

2018

Pinot Noir
Harmonieux, entre intensité et volupté.

2018

Acolon
Soyeux et complexe.

2019

Cantate Forte
Fruité et croquant.

2022

Célébration
Frais, fruité, du soleil en bouteille.

2021

Formidable
Brut nature, méthode traditionnelle.

2021

La Baronne
Brut rosé, méthode traditionnelle.

2021

Découvrez tous nos vins
Au Château Bon Baron, la nature guide chaque étape de l'élaboration du vin. Des raisins sains et mûrs, cultivés selon des principes biologiques stricts, sont vinifiés naturellement, sans intrants artificiels.
un travail minutieux au cœur du vignoble
La magie des vendanges et de la vinification au Château Bon Baron.

Au Château Bon Baron, nous pensons que la durabilité est essentielle pour l'avenir
de notre planète. Nous nous efforçons de créer des vins harmonieux et authentiques
qui reflètent les caractéristiques uniques de notre terroir de manière verte,
respectueuse et équitable envers chaque être vivant.

→ Découvrez notre certification Fair'n Green

Vendanges manuelles et méticuleuses

Le parcours vers l'excellence commence dans nos vignes. Pendant six semaines, une équipe dévouée de 25 personnes cueille chaque grappe à la main, avec un soin particulier pour préserver la qualité des raisins. Ces fruits précieux sont ensuite transportés délicatement à la cave dans de petits seaux, afin de préserver leur fraîcheur et leur intégrité.

Vinification : un mariage entre tradition et innovation.

La vinification au Château Bon Baron est un subtil mélange de traditions ancestrales et d'innovations. Chaque étape, de l'égrappage doux à la fermentation en cuves inox et barriques de bois, est guidée par la gravité pour minimiser l'intervention mécanique. Cette méthode méticuleuse préserve l'élégance, le fruité et la finesse des raisins. Plusieurs fois par jour, notre équipe surveille attentivement les températures et les progrès de la fermentation pour garantir la qualité optimale de nos vins.

Vendanges manuelles et méticuleuses

Le parcours vers l'excellence commence dans nos vignes. Pendant six semaines, une équipe dévouée de 25 personnes cueille chaque grappe à la main, avec un soin particulier pour préserver la qualité des raisins. Ces fruits précieux sont ensuite transportés délicatement à la cave dans de petits seaux, afin de préserver leur fraîcheur et leur intégrité.

Vinification : un mariage entre tradition et innovation.

La vinification au Château Bon Baron est un subtil mélange de traditions ancestrales et d'innovations. Chaque étape, de l'égrappage doux à la fermentation en cuves inox et barriques de bois, est guidée par la gravité pour minimiser l'intervention mécanique. Cette méthode méticuleuse préserve l'élégance, le fruité et la finesse des raisins. Plusieurs fois par jour, notre équipe surveille attentivement les températures et les progrès de la fermentation pour garantir la qualité optimale de nos vins.

Chaque parcelle, une identité unique

Les vignobles du Château Bon Baron s'étendent sur des terroirs variés, chacun avec ses propres caractéristiques distinctives. En reconnaissant ces particularités, nous vinifions chaque parcelle séparément pour que l'essence de chaque terroir se révèle pleinement dans chaque bouteille.

L'élevage : un processus patient et minutieux.

Dès la récolte, la quête de la perfection guide chacune de nos décisions. Les vins sont patiemment élevés dans une sélection de fûts en bois, où ils subissent une fermentation malolactique et un vieillissement supplémentaire. Chaque étape de ce processus est minutieusement orchestrée pour affiner les arômes et magnifier l'expression du terroir.

En 20 ans, Château Bon Baron a su affirmer son originalité, offrant des vins qui incarnent le caractère authentique du vignoble, le terroir, le climat et notre passion inébranlable.

Chaque parcelle, une identité unique

Les vignobles du Château Bon Baron s'étendent sur des terroirs variés, chacun avec ses propres caractéristiques distinctives. En reconnaissant ces particularités, nous vinifions chaque parcelle séparément pour que l'essence de chaque terroir se révèle pleinement dans chaque bouteille.

L'élevage : un processus patient et minutieux.

Dès la récolte, la quête de la perfection guide chacune de nos décisions. Les vins sont patiemment élevés dans une sélection de fûts en bois, où ils subissent une fermentation malolactique et un vieillissement supplémentaire. Chaque étape de ce processus est minutieusement orchestrée pour affiner les arômes et magnifier l'expression du terroir.

En 20 ans, Château Bon Baron a su affirmer son originalité, offrant des vins qui incarnent le caractère authentique du vignoble, le terroir, le climat et notre passion inébranlable.

NOTRE
VISION DE
L' EXCELLENCE

Nos vignes, bercées par un terroir unique et un climat d'exception, donnent naissance à des vins d'une grande finesse et d'une élégance remarquable. Soucieux de l'environnement, nous pratiquons une agriculture durable et respectueuse de la nature, pour vous offrir des vins authentiques et de qualité.

Créez des souvenirs inoubliables avec une visite du domaine, suivie d’une dégustation.

 

 

 

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