Type : Vin blanc sec

Appellation : AOP Côtes de Sambre et Meuse
Origine : Wallonie, Belgique
Élaboré et mis en bouteille : Au château

Fermentation : 50% fermentation en barrique avec pigeage durant la fermentation alcoolique, 50% en cuves inox. Élevage de 2 ans en fûts de chêne français, avec batonnage lors de la fermentation malolactique.

Description : Ce Chardonnay présente une robe jaune brillant avec des reflets dorés. Les arômes sont intenses et complexes, comprenant des notes de silex, poire, poivre vert, miel, fruits tropicaux, camomille, thé, banane, et sauge. En bouche, on retrouve des saveurs de pêche, abricot, quetsche, citron, thé vert, miel, poivre blanc, vanille, et noix. Ce vin est rond et élégant, avec une belle intégration du chêne.

Accords Mets & Vins :

• Filets de truite
• Saumon
• Poissons en sauce

Température de service : 15-17°C
Volume : 750 ml
Alcool : 12,5% vol.