Type : Vin rosé

Appellation : AOP Côtes de Sambre et Meuse
Origine : Wallonie, Belgique
Élaboré et mis en bouteille : Au château

Vendange : Rendement limité à une, max trois grappes par pied de Pinot Noir.

Vinification : Les raisins égrappés sont immédiatement pressés doucement. Lors de la fermentation alcoolique, les levures sont régulièrement activées par l’oxygénation.

Description : Ce rosé présente une robe légèrement ambrée/cuivrée. Les arômes floraux et de fruits rouges tels que la fraise des bois et la framboise sont accompagnés d’une légère note fumée. En bouche, le vin est équilibré avec une acidité vive et une longue finale fraîche.

Accords Mets & Vins :

• Apéritif
• Saumon
• Crevettes
• Filet de sébaste

Température de service : 10-13°C
Volume : 750 ml
Alcool : 12,5% vol.