Type: Rosé wijn

Appellation: AOP Côtes de Sambre et Meuse
Herkomst: Wallonië, België
Gemaakt en gebotteld: Op het kasteel

Oogst: Opbrengst beperkt tot één, maximaal drie trossen per Pinot Noir plant.

Vinificatie: De ontsteelde druiven worden onmiddellijk zachtjes geperst. Tijdens de alcoholische gisting worden de gisten regelmatig geactiveerd door zuurstoftoevoer.

Omschrijving: Deze rosé heeft een lichte amber/koperkleur. Aroma’s van bloemen en rood fruit, zoals bosaardbei en framboos, gaan gepaard met een lichte rokerige toets. De wijn is goed in balans in de mond, met levendige zuren en een lange, frisse afdronk.

Wijn & spijs combinatie:

• Aperitief
• Zalm
• Gamba’s
• Roodbaarsfilet

Serveertemperatuur: 10-13°C
Inhoud: 750 ml
Alcohol: 12,5% vol.